Сыр мизитра по рецепту Вангелиса

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

на 600 г 

Стерилизуйте все кухонные приборы и посуду, которыми будете пользоваться (ложки, кастрюли, мерные емкости и т. д.). Рабочие поверхности, на которые будете класть кухонные принадлежности, тщательно промойте горячей мыльной, затем чистой водой и дезинфицируйте.

В большой кастрюле, слегка помешивая, на среднем огне нагрейте молоко до 32 °С (не перегрейте!). Снимите кастрюлю с плиты, молоко слегка посолите.

Положите культуры на поверхность молочной смеси и дайте постоять около 5 минут для отделения сыворотки. Пользуясь шумовкой, движениями сверху вниз аккуратно переместите культуры на дно, не взбалтывая молоко. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

Разведите сычужную закваску 2 столовыми ложками (30 мл) холодной воды и добавьте в молоко. Движениями сверху вниз переместите закваску на дно и хорошо перемешайте смесь. Накройте полотенцем и выдержите при комнатной температуре 24 часа.

Шумовкой переложите творог в дуршлаг, выстеленный марлей, и оставьте для отделения сыворотки на 12 часов — пока сыр не сформуется. Переложите сыр в чашку. Посолите и перемешайте до получения однородной массы. Выдержите в холодильнике 2 недели для созревания.

Воспользуйтесь советами и комментариями из статьи «Приготовьте сыр сами».

← Вернуться к рецептам «Закуски холодные разные»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

• Оценить
• Поделиться
• Получить код
• Ошибка!
• Печать

Пожалуйста, оцените рецепт

Уже поделились: 0

Комментарии к рецепту отсутствуют

Ваше имя

26.04.2024 в 21:49

Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Оповещать о новых комментарияхe-mail для оповещения:

Изображения будут прикреплены к комментарию

Добавить комментарий

Прикрепить фото

Пасхи по легкому рецепту

Ватрушки по рецепту моей бабушки

Суп с телятиной по старинному...