Гаспачо по рецепту провинции Кордова
Купить фото на фотобанке
4867
У 6 пользователей
в любимом
в любимом
2 порции
- Тип блюда: Окрошки, холодные супы
- Национальная кухня: Испанская кухня
- Рецепт добавлен: 26.04.2012
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 26481 (Средиземноморская кухня)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- хлеб пшеничный50граммов
- помидоры700граммов
- майонез1/2стакана
- уксус винный2-3ст. ложки
- зелень петрушки рубленая1ст. ложка
- сахар1щепотка
- лук репчатый1-2ст. ложки
- перец красныйпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- кубики льдапо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы. - 2
Самый крупный помидор разомните вилкой, смешайте с раскрошенным хлебом. - 3
Протрите массу через сито или взбейте блендером. - 4
Майонез разведите уксусом, смешайте с томатной массой. - 5
Влейте 500 г холодной кипяченой воды, посолите, поперчите, добавьте сахар и тертый лук. - 6
Оставшиеся помидоры разрежьте пополам, чайной ложкой удалите семена. Огурец очистите от кожицы и семян. Овощи нарежьте кубиками и положите в суп.
Посыпьте гаспачо зеленью петрушки и подавайте, добавив в каждую тарелку несколько кубиков льда. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
Кордобский гаспачо есть на сайте, называется сальморехо.
Кордова, провинция Андалусии. Поэтому он иначе и называется андалусский гаспачо, сальморехо.
Истинный рецепт этого супа достаточно аскетичный. Хотя каждая хозяйка может добавить любой излюбленный ингредиент и преподнести его с торжественным испанским достоинством!