Борани из баклажанов
![Борани из баклажанов Борани из баклажанов](/upload/iblock/64d/im30_37568.jpg?w=big)
3832
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Национальная кухня: Грузинская кухня
- Рецепт добавлен: 31.03.2011
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 37568 (Практическая энциклопедия грузинской кухни (в мягкой обложке))
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/c36/xlpkdoqvlaoqufjq.png)
![](/upload/iblock/6bc/izpixfpaao vihlqffdpzppkdyq.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/727/pbbwcpmzskwf.png)
![](/upload/iblock/d22/pzkomyjxfk.png)
![](/upload/iblock/5f0/tyatlmos.png)
![](/upload/iblock/a7a/tenmwmpktiojyc.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/c36/xlpkdoqvlaoqufjq.png)
![](/upload/iblock/6bc/izpixfpaao vihlqffdpzppkdyq.png)
![](/upload/iblock/bef/cdpbuh zyxgndrhjgvqzbop.png)
![](/upload/iblock/727/pbbwcpmzskwf.png)
![](/upload/iblock/d22/pzkomyjxfk.png)
![](/upload/iblock/5f0/tyatlmos.png)
![](/upload/iblock/a7a/tenmwmpktiojyc.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
- баклажаны500граммов
- масло топленое100граммов
- лук репчатый200граммов
- мацони500миллилитров
- кинза3-4веточки
- мята3-4веточки
- базилик3-4веточки
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Баклажаны промыть, очистить от кожицы, удалить плодоножки. Разрезать баклажаны поперек пополам, а затем каждую часть нарезать вдоль тонкими ломтиками. Слегка посолив, оставить ломтики под крышкой на 10 минут.
- 2Лук и зелень мелко порубить. В сотейнике растопить масло, слегка обжарить на нем лук, добавить баклажаны и жарить их 5–6 минут на среднем огне, помешивая.
Всыпать зелень, перемешать и снять с огня. - 3Мацони взбить миксером до появления легкой пенки, посолить и поперчить.
- 4Баклажаны выложить на глубокое блюдо или в салатник, залить мацони и поставить в холодильник на 1–2 часа.
Подавать борани холодным в качестве закуски или как самостоятельное блюдо.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют