Пармеджано из баклажанов
![Пармеджано из баклажанов Пармеджано из баклажанов](/upload/iblock/ad6/im30_20256.jpg?w=big)
6162
Добавить в любимое...
3 порции
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 20256 (Блюда из овощей)
О рецепте:
Из баклажанов готовят салаты, закуски, супы, основные блюда (запеканки, рагу), гарниры, начинки для пиццы и другой выпечки; их маринуют, солят и сушат. А мы предлагаем оригинальный рецепт итальянской кухни – пармаджано из баклажанов с томатным и зеленым соусами.Таблица мер и весов![](/upload/iblock/c36/xlpkdoqvlaoqufjq.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/4ef/nmwepj izcvmyaeigpwbl srgvycbwjicl.png)
![](/upload/iblock/a7a/tenmwmpktiojyc.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/c94/rjubay fuqfweobiyiksmzlkx egkxxiidofhn.png)
![](/upload/iblock/78e/puultraq mfcyzdvsjknkmaiq.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/c36/xlpkdoqvlaoqufjq.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/4ef/nmwepj izcvmyaeigpwbl srgvycbwjicl.png)
![](/upload/iblock/a7a/tenmwmpktiojyc.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/c94/rjubay fuqfweobiyiksmzlkx egkxxiidofhn.png)
![](/upload/iblock/78e/puultraq mfcyzdvsjknkmaiq.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- баклажаны3штуки
- мука пшеничная2ст. ложки
- сыр твердый тертый3ст. ложки
- базилик50граммов
- масло оливковое1/2стакана
- сыр плавленый мягкий 6ломтиков
- соус томатный150граммов
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
1. Для зеленого соуса базилик, отложив несколько крупных листьев, измельчите в блендере с 2 ст. ложками масла.
2. Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте кружочками, посолите, запанируйте в муке и обжарьте на части масла.
3. Баклажанную кожицу нарежьте мелкой соломкой и обжарьте на оставшемся масле.
4. На тарелки выложите кружочки баклажанов, сверху разложите по листу базилика, полейте томатным соусом, затем положите по ломтику мягкого сыра, на него сверху — лист базилика, вновь полейте томатным соусом, посыпьте твердым тертым сыром и жареной кожицей баклажана.
5. При подаче оформите томатным и зеленым соусами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/91f/60_60_2/518345f701352.jpg)
11 декабря 2012
Очень вкусные баклажаны получились.
+1
0