Сегодня открылся Международный кулинарный салон «Мир ресторана'2004»

23-25 марта 2004 года в российской столице Правительством Москвы, Национальной торговой ассоциацией и Межрегиональной ассоциацией кулинаров России проводится международный кулинарный салон «Мир ресторана ‘2004». В ходе работы салона пройдет множество мероприятий так или иначе связанных с ресторанной кулинарией. Будут рассматриваться актуальные тенденции в архитектуре и дизайне ресторанов, вручаться профессиональные премии, как то «Золотые весы — ресторан'2004», «Лучший поставщик ресторана'2004» и восьмая высшая профессиональная ежегодная награда «Знак достоинства».

Соревновательную часть представят открытые чемпионаты России по кондитерскому (23–24 марта) и поварскому искусству (25 марта). Приглашены лучшие повара и кондитеры России. Бороться они будут за право официально представлять Россию на престижных международных конкурсах. В рамках Открытого Чемпионата России по кондитерскому искусству пройдет российский отборочный тур XIX Кубка Мира по кондитерскому искусству (Лион, Франция), а из победителей Открытого Чемпионата России по поварскому искусству будет сформирована национальная команда для участия во Всемирной Кулинарной Олимпиаде'2004 (Эрфурт, Германия).

С первого дня начнет работать Кулинарная Школа. В течение трех дней опытные российские и зарубежные шеф-повара будут давать уроки кулинарного мастерства, делиться новыми подходами в приготовлении блюд, кулинарными хитами и т.д.

Развлекательная часть кулинарного салона будет состоять из конкурса пекарей, соревнований бариста, кофейного шоу, и боди-арта «Шоколадные фантазии от кутюр».