Новый овощ на столе: помесь марихуаны со спаржей

Пивной ренессанс в Эшвилле породил увлечение новым овощем — побегами хмеля, которые называют «хмельной спаржей». Ресторатор Джейкоб Сессомс, попавший в этом году в шорт-лист премии фонда Джеймса Бирда, предлагает тушить их с грибами и лимонным соком.

В Европе хмельная спаржа иногда появляется в меню ресторанов. Европейские гурманы платят по 150 долларов за фунт этого деликатеса. Но Сессомс уверяет, что ни он, ни его второй повар, Мэтт Дауэс, об этом не слышали, когда начинали эксперимент с новым продуктом, который предложил им местный фермер.

Сэссомс описывает новый продукт как «помесь марихуаны со спаржей», но, тем не менее, гордится тем, что его ресторан — единственный в Штатах, в котором подается это блюдо.

Источник: www.slashfood.com