Англичане учат индийцев готовить карри!

У нас смеются над теми, кто едет в Тулу со своим самоваром, англичане не советуют возить уголь в Ньюкасл, но не внемлющие народной мудрости четыре британских повара из индийских и бангладешских ресторанов отправились в Индию, учить индийцев готовить карри так, как это делают в Англии.

В Англию карри завезли во времена Империи, ныне любовь англичан к этому блюду так велика, что оно стало для британцев национальным. Оно сильно вестернизировано и отличается от того, что готовят в Калькутте, откуда карри начало свое победное шествие по Великой Британии.

Тем не менее, индийцам затея гостей понравилась. «Люди были рады попробовать повседневную британскую еду», — сказал менеджер отеля Хиндустан, где проводился фестиваль карри. Правда, индийцы считают, что карри следует готовить с учетом местных вкусов, в частности, добавлять больше специй. С учетом этих требований какие-то варианты английского карри отель даже включит в свое обычное меню.

Источник: www.independent.co