Рестораны заманивают курильщиков

Волна запрета курения прокатилась по многим странам. Некурящим от этого только благо — теперь можно в полной мере наслаждаться едой и напитками, не вдыхая табачный дым.

Тем не менее, рестораны Великобритании столкнулись с такой проблемой, как «исчезновение посетителей»: человек, желающий покурить, берет мобильный телефон и бокал вина, и выходит за дверь, ничего никому не сказав. При этом блюдо принесенное официантом остывает, а посетители вынуждены проходить в ресторан через завесу дыма и окурки. К тому же вид заведения, возле которого толпятся люди с бокалами (законы Великобритании позволяют пить на улице рядом с рестораном), становится менее презентабельным и оно больше напоминает паб, нежели ресторан.

Все это ведет к тому, что уровень обслуживания курящих посетителей падает. Дабы заманить курильщиков, все больше ресторанов и гостиниц организовывают удобные помещения для курения. Согласно закону, это должны быть открытые веранды, чтобы воздух свободно циркулировал и персонал мог обслуживать посетителей без вреда для здоровья. Чтобы не потерять клиентов в холодное время года, рестораны и гостиницы строят такие веранды с подогревом. Причем, акцент стараются делать не на сигареты, а на сигары. С организацией удобных для курильщиков мест, продажи сигар возрастают, а рестораны вводят в обиход такую услугу, как приготовление сигар непосредственно на месте, на глазах клиентов.

Источник: www.ft.com