Быстро поднятое упавшим не считается?

Кто из нас в детские, или студенческие годы, если и не следовал этому правилу, то хотя бы не слышал? Вопреки более суровому маминому «что упало, то пропало», многие подбирают упавший кусок, приговаривая, что быстро поднятое-де упавшим не считается.

Ученый из университета Клемсон по имени Пол Доусон решил проверить это утверждение на практике.

Как оказалось, поводов для оптимизма, как и ожидалось, у любителей подбирать еду с пола не так уж много. Как показало исследование, бактериям для того, чтоб перебраться на еду с пола, или со столешницы, достаточно 5 секунд. При этом на сухих поверхностях сальмонеллы, например, живут до четырех недель — и незамедлительно попадают на продукты.

Если еда падает не на пол, а на стол, осторожность все равно не помешает — разве что стол только-только вымыт и чист, как тарелка. Исследования показали, что на столешницах кухонных столов бактерий скапливается куда больше, чем на кафельном полу, и даже больше, чем на ковровых покрытиях.

Так что мама была права — что упало, то пропало. Также следует помнить все правила гигиены: пользоваться для разделки мяса отдельной доской и не резать на ней другие продукты, регулярно проводить уборку, и так далее.

В условиях жары соблюдение правил безопасности особенно важно, так как в жаркую погоду бактерии размножаются особенно активно. Не верьте предрассудкам, мойте руки перед едой, и будьте здоровы.

Источник: www.myfoxchattanooga.com