Треть всей еды на планете идет в отходы

Миллион Меню 18 мая 2011

2227 0

Добавить в любимое...

Согласно исследованию, проведенному по заказу ООН, примерно треть всех продуктов на Земле оказывается на помойке. И это притом, что перед многими странами остро стоит проблема голода, а в будущем продовольственный кризис затронет и благополучные регионы (уже затронул: цены на продовольствие всюду ползут вверх).

Больше всех, разумеется, роскошествуют богатые страны, которые ежегодно выкидывают в мусорные баки примерно столько еды, сколько производится во всей Африке к югу от Сахары. На каждого потребителя в Северной Америке и в Европе приходится около 100 кг выброшенных продуктов ежегодно.

Страны третьего мира живут экономнее. Здесь люди позволяют себе выбросить от 6 до 11 кг пищи за год, а потери происходят в основном за счет плохой транспортировки и несовершенных условий хранения. При этом в богатых странах в помойку летят вполне годные продукты.

Шведский институт продовольствия и биотехнологий, проводивший исследование, назвал разбазаривание пищевых ресурсов столь же преступным, как бессмысленные траты воды и полезных ископаемых или загрязнение воздуха. Но если для стран третьего мира можно предложить улучшение инфраструктуры и новые технологии хранения и переработки продуктов, то богатым странам придется пересмотреть свои привычки. В частности, ученые призывают меньше внимания уделять внешнему виду продуктов и не стесняться выставлять на витрины свежие овощи, если они нестандартной формы. Также поверглись критике акции типа «Купи два и третий получи бесплатно» — из жадности люди набирают больше, чем могут съесть.

Источник: www.bbc.co.uk

Источник фото: www.bbc.co.uk