Масло кориандра безопасно для употребления в пищу

Миллион Меню 12 декабря 2008

2383 0

Добавить в любимое...

У кориандра — известного в США как cilantro — длинная история использования, истоки которой относится к древнегреческому периоду. Его применяли как лекарственную траву благодаря его антибактериальным свойствам. Эфирное масло, полученное паровой дистилляцией семян, используется пищевой промышленностью как приправа, и так же, как ароматизатор. Его основной химический элемент — linalool, составляет приблизительно 70%.

Основываясь на результатах американского исследования химического состава и истории его применения, ученые заключили, что кориандр не имеет отрицательных воздействий на организм. Он не токсичен и безопасен для человека.

Источник: povarenok.ru