Секрет стройной фигуры — в столовой посуде

Лишний вес — актуальная проблема современного человечества. Ученые продолжают исследования в области питания и предлагают разные, порой весьма необычные способы борьбы с перееданием. Оказывается, важно не только что мы едим, но и как. Столовая посуда — один из ключевых моментов, влияющих на количество съеденной пищи, сообщает ctvnews.ca. Если цвета тарелки и сервированной на ней еды совпадают, то человек потребляет примерно на 22% больше, чем в том случае, когда цвета посуды и пищи контрастируют, обнаружил Коэрт ван Иттерсум. Имеет значение и размер тарелки. «Если вы нарисуете вокруг уже существующего круга еще один, то наша оценка внутренней фигуры будет зависеть от размера внешней, — объясняет ван Иттерсум. — Мы воспринимаем внутреннюю окружность меньше, чем она есть на самом деле, если внешняя окружность намного больше внутренней, но если размер внешнего круга незначительно превышает размер внутреннего, то последний кажется нам больше».

В своем предыдущем исследовании ученый доказал, что на объем потребляемой еды влияет размер тарелки. На большие тарелки люди кладут больше пищи, чем на маленькие, иными словами, одна и та же порция может выглядеть солидной или недостаточной на разной посуде. Если посуда и еда в одной цветовой гамме, то этот эффект усиливается, поскольку нашему мозгу нужно приложить усилия, чтобы оценить объем продуктов, ведь мы не отвлекаемся на внешний круг, то есть края тарелки.

Но размер и цвет посуды — не единственные значимые факторы. Доказано, что, сидя перед телевизором, за компьютером или даже просто слушая музыку во время приема пищи, люди едят больше.

«Тот, кто не сосредоточен на еде, больше подвержен влиянию окружающего мира, — продолжает ван Иттерсум. — Дети, обедающие перед телевизором, переедают на 20%, причем это больше касается мальчиков, чем девочек. Результатом этих дополнительных 100 калорий (за каждый прием пищи) становятся лишние 10-15 фунтов веса за год».

Шведский стол тоже провоцирует нас к перееданию. Увидев разнообразные яства, мы стремимся попробовать все и, таким образом, набираем больше, чем нам нужно и чем мы съели бы, заказывая блюда a la carte.

Что же советует ученый? «Берите большую тарелку, направляясь в салат-бар, и маленькую — для основного блюда». В дополнение к общим рекомендациям по здоровому питанию, он предлагает также пользоваться тарелками белого цвета.

Источник фото: ctvnews.ca