В Калифорнии введен запрет на блюда из фуа-гра

Миллион Меню 18 июня 2012

2338 0

Добавить в любимое...

В американском штате с 1 июля все рестораторы обязаны исключить из меню блюда из фуа-гра. Причиной запрета стали многочисленные выступления защитников животных. Они утверждают, что птицы испытывают страдания, так как для получения печени требуемого размера их насильственно откармливают.

За месяц до исчезновения фуа-гра из ресторанов Калифорнии, цены на это блюдо поднялись в разы. Однако это не останавливает американских гурманов, готовых выложить любую сумму за деликатес. Фунт паштета из утиной печени в Калифорнии стоит около 60 долларов за фунт (450 г). Из-за невероятного ажиотажа фуа-гра появилось даже в меню тех заведений, где его никогда не готовили.

Источник: restoranoved.ru