В этом году Франция празднует двойную победу

с 26 по 30 января во французском городе Лионе прошел Международный салон ресторанного и гостиничного бизнеса Sirha, в рамках которого был проведен очередной кулинарный конкурс "Золотой Бокюз". Эта награда среди поваров считается самой престижной. Основателем конкурса является самый известный из всех поваров в мире - Поль Бокюз. Считается, что именно он превратил стоящего у плиты человека из обслуги в телезвезду. Он и по сей день остается бессменный президентом жюри конкурса, все члены которого - именитые рестораторы из 25 стран мира. В этом году за обладание международной кулинарной наградой боролись 12 финалистов. На кону - мировое реноме и открытие собственного гастрономического ресторана. Главным условием конкурса на этот раз было использование типичных национальных продуктов. Дорогостоящие компоненты в виде, например, черной икры добавлять было нельзя. В этом году лучшего повара выбирали по умению приготовить деликатес из самых обычных продуктов. В результате статуэтку "Золотой Бокюз" и 20 тысяч евро получила группа мастеров во главе с Тибо Рюжьери. Второй приз достался поварам из Дании, третье место заняли японцы. Надо добавить, что Франция получила возможность отпраздновать двойную победу: во Всемирном чемпионате кондитеров она также заняла первое место.