Средиземноморская диета снижает риск инфарктов и инсультов

Средиземноморская диета на 30 процентов снижает риск инфаркта или инсульта даже у тех, кто курит, страдает диабетом второго типа или другими заболеваниями. К таким выводам пришли специалисты Барселонского университета, наблюдавшие за состоянием здоровья около 7, 5 тысяч мужчин и женщин в возрасте 55-88 лет. Эти пациенты принимали в день по 4 столовых ложки оливкового масла или съедали по 30 граммов грецких орехов, миндаля или фундука. Средиземноморская диета сложилась в Италии, Греции, Франции, Израиле и некоторых других странах этого региона. Белковая пища здесь составляет 10% рациона, жиры – в основном оливковое масло – 30%. Мясо едят не часто, предпочитая ему птицу, рыбу и морепродукты, круглый год подают к столу много свежих овощей, фруктов и зелени и завершают основную трапезу бокалом красного вина. Чем полезна такая диета? Рыба, морепродукты, оливковое масло содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которые нормализуют давление, улучшают работу сердца и сосудов, способствуют укреплению иммунитета. Овощи и фрукты богаты витаминами, минеральными веществами и клетчаткой, которая стимулирует процессы пищеварения, выводит из организма шлаки и токсины, способствует обновлению клеток и помогает сохранить молодость. Виноградное вино, которое здесь потребляют в умеренных количествах, нормализует уровень холестерина в крови и улучшает обмен веществ.