Оливковое масло снижает риск развития болезни Альцгеймера

Миллион Меню 02 апреля 2013

2191 1

Масло из плодов оливы европейской, которую начали культивировать около 6–7 тысяч лет назад, изготавливали еще в Древнем Египте, Греции и Финикии. Гомер называл его жидким золотом, о его полезных свойствах писали Аристотель и Гиппократ. Оливковое масло содержит большое количество антиоксидантов и полезных полиненасыщенных жирных кислот. Примерно десятую его часть составляют самые ценные и важные для организма человека жирные кислоты, которые им самим не вырабатываются и должны поступать с пищей.

Недавно ученые из Университета Луизианы выяснили, что оливковое масло обладает еще одним замечательным свойством: оно снижает риск развития болезни Альцгеймера. В странах Средиземноморья, жители которых часто включают в свое меню это масло, такое заболевание распространено значительно меньше, чем во многих других странах мира.

Самым вкусным и полезным считается оливковое масло первого (холодного) отжима — Extra Virgin Olive Oil (нерафинированное), без каких-либо добавлений очищенного. Кислотность такого масла не превышает 1% (чем она ниже, тем выше качество масла). Его используют для заправки салатов, холодных закусок, макаронных изделий, риса, овощных блюд, используют при приготовлении супов, соусов и маринадов.

Источник: http://meddaily.ru
Фото: www.good-wallpapers.com

Новые комментарии

		
		А что такое "соус горчичный"? Или описание или ссылку надо предоставлять.
15.03.2023 в 11:37
		
		Спасибо! Мне очень нужно! Жарила стейки, правда из свинины, осталась очень довольна. Говядину буду...
26.02.2023 в 17:42
		
		Диетическая картошечка! К этому рецепту можно добавить любое мясо или консерву и получится новое...
26.02.2023 в 17:31