Шоколада на всех не хватит?

Уже в ближайшем будущем на мировом рынке может возникнуть дефицит шоколада. Это сладкое лакомство продолжает пользоваться все большей популярностью в разных странах, в то время как производство шоколада сокращается. Как утверждают специалисты, в период с октября этого года по октябрь 2014 его дефицит составит около 70 тысяч тонн, и в дальнейшем ситуация не улучшится. Увеличится и стоимость шоколада — по прогнозам специалистов, примерно на 15% до конца 2014 года. Продажи шоколадных изделий возрастут на 2,1% и в следующем году составят 7,3 млн тонн. Наибольшее увеличение продаж происходит в странах Азии: только китайцы за последние 10 лет стали потреблять в 2 раза больше шоколада, чем раньше. В то же время в Западной Африке, где выращивают 70% какао-бобов, происходит старение деревьев какао. Чтобы вырастить новые деревья, требуется время, и спад производства какао-бобов оказывается неизбежным. В прежние времена о дефиците шоколада не могло идти и речи, ведь шоколад стоил очень дорого, и позволить себе такое удовольствие могли исключительно представители знати. Какао-бобы служили эквивалентом денег. Испанский историк Овиедо писал: «Только богатый и благородный мог позволить себе пить шоколад, так как он буквально пил деньги». В прошлом веке произошло значительное удешевление этого продукта, и шоколад стал доступен для всех.