Чем полезна брокколи?
Загрязнение воздуха – одна из основных причин развития онкологических заболеваний. Брокколи хорошо выводит токсины, которые мы получаем из воздуха. Ученые из института здравоохранения имени Блумберга университета Джонса Хопкинса провели эксперимент, в котором приняли участие свыше 290 человек. Эти люди проживают в одной из самых неблагоприятных в экологическом отношении провинций Китая – Цзянсу. Ежедневно на протяжении 3 месяцев участники эксперимента пили определенные напитки. Одна группа пила воду, соки ананаса и лайма, другая – эти напитки с добавлением порошка брокколи. По окончании эксперимента оказалось, что у людей из второй группы уровень токсинов в организме (бензола, акролеина и других веществ) был ниже.
Капусту брокколи – подвид цветной капусты – разводили еще в Древнем Риме, но особую популярность она получила в начале ХХ века. Сейчас известны около 200 ее сортов. В этой капусте много полезных веществ: витамина С – больше, чем в лимонах, бета-каротина – в 50 раз больше, чем в цветной капусте. Кроме того, она содержит большое количество минеральных веществ: калия, фосфора, натрия, железа, цинка и селена.
Отварную и приготовленную на пару брокколи добавляют в салаты, используют в качестве начинки к выпечке, свежую и бланшированную капусту кладут в супы, используют для приготовления соусов для пасты и запеканок, а отварные стебли подают к птице и рыбе.
 |
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
