Диета с низким гликемическим индексом не так полезна, как считалось

Миллион Меню 18 декабря 2014

2355 0

Добавить в любимое...

Диета с низким гликемическим индексом не снижает риск развития заболеваний сердца и сосудов по сравнению с диетой с высоким гликемическим индексом, как считалось ранее. Такие выводы сделали ученые, наблюдавшие за состоянием здоровья 163 человек, которые имели лишний вес и повышенное артериальное давление. Участников эксперимента разделили на группы. В течение нескольких недель они придерживались четырех видов диет, включая в рацион одинаковое количество калорий; при этом набор продуктов имел разный гликемический индекс. Как оказалось, значительных изменений массы тела, уровня артериального давления, а также показателей глюкозы в крови людей, придерживавшихся разных диет, не было.

Гликемический индекс - показатель, отражающий, насколько быстро тот или иной продукт расщепляется в организме человека и преобразуется в глюкозу – основной источник энергии. Продукты с высоким гликемическим индексом - сахар, мед, сладкие фрукты, хлеб из белой рафинированной муки, белый рис, картофель фри и т.п. Наименьший гликемический индекс имеют семена посолнечника и некоторые виды овощей: салат, лук, помидоры и капуста.