Оливковое масло

Оливковое масло глазами профессионала В последние три года наблюдается существенное увеличение объемов импорта оливкового масла в Россию как в количественном  (19200 тонн в 2011 году против 11200 т в 2009)  - так и в ценовом выражении. При этом масло категории «экстраверджине» перестает быть в России нишевым продуктом,...

Турнир под покровительством Геркулеса Оливария Всем известно, что итальянцы – азартные болельщики. Их страсть к футболу  наряду с любовью к макаронным изделиям и склонностью к искусству belcanto давно  стала одним из признаков национальной принадлежности. Но с не меньшим пылом они  умеют болеть не только за любимую спортивную...

Оливковое масло: встречаем по одежке Множество факторов, как объективных — связанных с климатом и капризами природы, так и субъективного характера («человеческий фактор», организация процесса и контроль на всех этапах производства и пр.) влияют на качество оливкового масла. Но даже если природа не преподнесла неприятных сюрпризов, а...

Из чего складывается цена Экстраверджине?[IMG ID=878] Вы наверняка замечали, что цены на представленное в магазинах (и не только российских) оливковое масло Экстраверджине иногда разительно отличаются. Казалось бы, продукт – один и тот же (на этикетке, как положено, значится «Extra Vergine»), объем – одинаковый, а цена – значительно выше,...

Оливковое масло: история вопроса[IMG ID=606]1 апреля католики отметили Вход Господень в Иерусалим или «Пальмовое воскресенье» (названное так в память о ветвях пальмы, которыми горожане приветствовали приход Иисуса в Иерусалим). В странах, где пальмовые ветви – редкость, символом праздника становятся ветви цветущих деревьев или...

O-live. Секрет красоты и здоровьяВ этой рубрике мы расскажем вам о богатом вкусами, ароматами и… событиями мире оливкового масла. Вы узнаете, что такое «экстраверджине» и как оно производится, почему врачи и диетологи рекомендуют ежедневно употреблять его в пищу, чем отличается масло, произведенное в разных странах и регионах, о...

Общая классификация оливковых масел[IMG ID=624] Термином «оливковое масло» обозначаются все масла, полученные из плодов оливы европейской – оливок (маслин). Однако существуют различные группы и категории оливковых масел, различающиеся по показателям качества, выявляемым с помощью физико-химических и органолептических анализов. ...