Обычно я не готовлю щук, так как не нахожу в них вкуса. А тут как-то подарили нам сразу несколько таких речных "зверюг". Что делать? я сразу стала искать рецепт и нашла вот этот. Решила попробовать. Правда, шпика в доме не нашлось, поэтому я размочила кусочек белого хлеба в молоке и добавила его в фарш (так же, как в обычный котлетный), иначе фарш получился бы суховатым. Кстати, если вы, как и я, будете использовать вместо шпика хлеб, берите только белый, пшеничный, и обязательно вчерашний, потому что свежий хлеб склеится в комок и фарш получится неудачным.
В итоге щука в духовке удалась на славу - нежнейшей, буквально диетической консистенции. Так что рецепт отличный, готовьте, не пожалеете! 09 октября 2012