Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Квашеная капуста

Сочную, пикантную, с приятной кислинкой капусту квашеную подают к столу в качестве самостоятельной закуски, добавляют в салаты, винегреты, супы, основные блюда, начинки для вареников, пирогов и другой выпечки. Она прекрасно сочетается с самыми разными продуктами: с картофелем и другими овощами, мясом, грибами и зеленью. Для квашения используют позднеспелую капусту, которая содержит большее количество сахаров. Чтобы в квашеной капусте сохранился витамин С, рассол при хранении должен полностью покрывать капусту. Нельзя также перекладывать капусту из одной посуды в другую, так как при соприкосновении с воздухом происходят значительные потери аскорбиновой кислоты. В капусте, которую квасят в виде целых кочанов, витамины сохраняются лучше, чем в рубленой.

Квашеная капуста имеет полезные свойства - она стимулирует процессы пищеварения, ее сок улучшает аппетит. Сок и рассол, который содержит большое количество минеральных веществ и витаминов, рекомендованы тем, кто страдает различными заболеваниями желудка. Предлагаем рецепты квашеной капусты с фото.

Всего 72 рецепта в категории «Квашеная капуста»
Сортировать рецепты
по дате добавления
По дате
Сортировать рецепты
по алфавиту
По алфавиту
Сортировать рецепты
по популярности
По популярности
Участник конкурса
Рецепт месяца
Понадобится: капуста белокочанная, свекла, перец острый, чеснок, соль, вода
1093 0 1 час 15 минут 24.10.2016
Понадобится: капуста белокочанная, морковь, свекла, чеснок, вода, соль, сахар, масло растительное, уксус 9%, перец горошком, лавровый лист
569 0 6 часов 19.04.2016
Понадобится: капуста, морковь, яблоки, клюква, соль, сахар, уксус 5%, вода
629 0 30 минут 28.03.2016
Понадобится: капуста белокочанная, морковь, соль, сахар, хлеб ржаной, укроп
642 0 20 минут 22.03.2016
Понадобится: капуста белокочанная, соль, сахар, вода кипяченая
1890 0 15 минут 16.11.2015
Цветная капуста останется белой, если ее отварить в воде с добавлением молока.

Новости

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!