Обедаем с классиками

Кофейный калейдоскопВольтеру приписывают слова: \«Кофе — это медленный яд. Если я пью его уже столько лет и еще не умер, значит, он действительно действует медленно\». Говорят, что сам Вольтер выпивал до 50 кружек кофе в день. Существует история о том, как...

Словарь поэтической кухниААрбуз …вздрагивали в зеленном рядуарбузы полосатые в пижаме.(О. Шестинский)Арбуз — это не плод, как все считают, и не ягода, как его объяснили в школе, арбуз — это мера времени, приблизительно полчаса. (Андрей Битов. Попугайчики)Она...

«Щелкунчик и Мышиный Король» — литературный аромат Рождества. Часть 3В первой и второй частях нашей статьи мы рассказывали о немецких рождественских сладостях. Теперь же поговорим о более существенных для желудка вещах — колбасах. Немецкое Рождество немыслимо без традиционных сочных колбас. Оно немыслимо, конечно, и без...

«Щелкунчик и Мышиный Король» — литературный аромат Рождества. Часть 2В первой части нашей статьи мы прогулялись по полкам с сахарными и пряничными человечками Мари Штальбаум. Десертные же реалии Кукольного королевства — это уже, скорее, для профессионалов кондитерского дела. Миндально-Изюмные ворота, Рождественский лес, озеро...

«Щелкунчик и Мышиный Король» — литературный аромат РождестваСлаву Эрнста Теодора Амадея Гофмана, легкую и крылатую, сравнивают со «странным пряным ароматом, она разлита в духовной атмосфере, вас окружающей». Вы могли не читать его произведений, но рано или поздно все равно столкнетесь с ними. И если...

На кухне у папаши ДюмаОсобенность провинциальной французской кухни такова, что многие рецепты «держатся» в ней столетиями, и даже сегодня можно встретить во Франции трактиры, где предлагают посетителям вслед за Д`Артаньяном сотоварищи попробовать телячье ребро, обернутое в зобную...

Обед «по-мушкетерски»«Покорять Париж он явился с настрелянными по дороге четырьмя зайцами, двенадцатью куропатками и двумя перепелками, в обмен на которые хозяин таверны согласился приютить его на два дня». Андре Моруа, «Три Дюма». «В семействе Нарышкиных, где жил Дюма, его очень...

Гурман Михаил БулгаковЛюбимые персонажи, крылатые слова, а также диалог о водке и горячих закусках… Речь пойдет о Михаиле Афанасьевиче Булгакове, а точнее — о кулинарной теме в его произведениях. Город, который Михаил Афанасьевич любил всей душой и называл...