О кофе

Как правильно подать правильный кофе?Конечно, никто не сомневается, что подача кофе на стол — это целый ритуал. К каждому рецепту кофе мы добавили соответствующие рекомендации. Но есть и общие правила.Накрывая стол для кофе, обычно первым ставят кофейный сервиз. Для каждого гостя с левой стороны...

Чашка горячего кофе сближает людейПсихологи обнаружили, что горячий кофе способствует более альтруистическому и оптимистическому взгляду на мир. Как сообщает британская газета The Guardian, чашечка горячего кофе с незнакомцем способствует расположению к нему, тогда как холодные напитки имеют обратный эффект....

Кофейный этикетПосуда Для разных кофейных напитков требуются и различные чашки. Так, кофе по-восточному пьют из чашки дмитас (60-75 мл). Более того, она является эталоном объема при приготовлении этого вида напитка. Идеальная чашка для эcпpecco имeет закругленные края, утолщенные стенки,...

В чем варить кофеВкус кофе в чашке зависит не только от сорта кофе. Не менее важным является и способ его приготовления. В настоящее время их существует несколько. Кофе в турке Наиболее старым и простым способом, широко используемым и сегодня, является заваривание кофе в турке (джезве или ибрике). По названию...

Сорта кофеВ мире существует более тысячи различных сортов кофе, но в основном выращивается арабика, затем идет робуста, и совсем немного — либерика. В зависимости от того, на какой почве и в каком климате произрастает кофе, все его сорта имеют свои особенности: вкус,...

Этапы обработки кофеПредварительная обработка кофе Для того, чтобы любители кофе могли насладиться ароматом кофейного зерна в полной мере, плоды кофе надо сначала собрать, затем обработать, а полученные в результате этого зерна — обжарить. При сборе плодов более дорогих сортов кофейные деревья...

История кофеЛегенды о кофе О происхождении кофе сложено немало легенд, но никто теперь не знает наверняка, где здесь правда, а где вымысел. Например, согласно одной легенде тысячу лет тому назад один абиссинец (на современном языке — эфиоп) обратил внимание на приятный запах, который исходил от горевшего...

Интересное о кофеКофе в разных странах В последние годы самыми активными потребителями кофе в мире стали скандинавы. Не слишком отстают от них жители Америки. Много кофе пьют в Германии, Италии и Японии, особенно в зимний сезон. Неравнодушны к этому напитку...