Все о специальных травах и продуктах

Испанские чуррос: cамый сладкий завтрак[B]Это кушанье, невероятно калорийно и, наверное, не очень полезно, но в испанских семьях им лакомятся чуть ли не каждое воскресное утро, потому что вкусно! Вот уже столетие, как чуррос стали любимым завтраком обитателей Пиренейского полуострова. Конечно, вы можете встретить блюда под таким...

ВанильВаниль — вьющееся растение, плоды (стручки) которого также имеют название ваниль и используются как пряность. Технология производства данной пряности довольно сложна. На первом этапе незрелые плоды собирают и погружают на 20 секунд в горячую воду...

ТминТмин — одно из древнейших растений, его обнаружили в свайных постройках каменного века. Применяли его уже в 3 тысячелетии до н.э -. в эпоху бронзового века. Древние греки и римляне использовали его в качестве действенного средства при плохом...

ГалгантПО-КИТАЙСКИ: ЛЯНЬ ЧЖАНЬ; ПО-ТАЙСКИ: КХАА; ПО-ВЬЕТНАМСКИ: КУ ГИЕНГ Галгант, как и имбирь, представляет собой подземное корневище. Выросты галганта, напоминающие пальцы, тоньше и бледнее, чем у имбиря. Обе эти пряности внешне похожи между собой и используются во многом...

Каффир-лаймПО-ТАЙСКИ: БАЙ МАКРУТ; ПО-ИНДОНЕЗИЙСКИ: ДАУН ДЖЕРАК; ПО-ВЬЕТНАМСКИ: ЧАНГ САК; ПО-МАЛАЙСКИ: ЛИМАУ ПУРУТ; ПО-БИРМАНСКИ: ЧАУК-НУ Каффир-лайм — один из подвидов семейства цитрусовых. Кожура у него темно-зеленая и бугристая. Сам плод несъедобен, кожуру иногда используют...

ПряностиВсе о пряностях и их применении в кулинарии Анис Анис — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой до 60 см. Плоды аниса богаты эфирным маслом (до 6%) и жирным маслом ( до 28%). Эта пряность используется не только...

Рекомендации по использованию специйЧтобы придать блюдам более яркий вкус и аромат, хозяйки обычно используют традиционный набор специй: перец, чеснок, лавровый лист. Но если вы хотите получить блюдо необычное во вкусовом отношении, воспользуйтесь и другими приправами и пряностями. Рекомендации по их...

Приправы, пряности, травыБазилик используется в салатах из сырых овощей и фруктов, особенно в салатах из помидоров и огурцов, салатах из крабов, твороге с травами и майонезных смесях. Базилик может ароматизировать растительное масло. Барбарис (терпкие ягоды) используется...