МАЦУН
молоко - 1-3 л
Самые обсуждаемые рецепты
Ахобланко (холодный суп с миндалем) laragazza: Ulita, большое спасибо за интереснейший коммент! Вот это да! Прелюбопытнейшая история!!!! |
Плов с шампиньонами Ulita: Интересно, а в узбекской кухне в принципе бывают блюда из грибов? В тех краях, наверное, про грибы и не... |
Куриные котлеты «Пальчики оближешь» laragazza: А интересно, йогурт не сворачивается при жарке?.. никогда не пробовала.... Хотя, в ресторане пробовала... |
Миллион Меню - лучшие кулинарные рецепты, рецепты блюд высшего класса!
На сайте вы найдете более 38 тысяч кулинарных рецептов, проверенных и опробованных технологами на нашей кухне. Наша база рецептов постоянно обновляется и растет.
Для вас – кулинарные рецепты разных национальных кухонь и авторские разработки, диетические и вегетарианские рецепты, праздничные и будничные, блюда профессиональных поваров и пользователей сайта. Все рецепты снабжены подробным описанием выполнения, которое сделает их доступными даже для начинающих кулинаров. Для большей наглядности для некоторых рецептов блюд предусмотрены пошаговые фото и видеосъемка.
Интересный факт
Чтобы панировочные сухари оставались на изделии, а не на сковороде, следует сначала обвалять изделие в муке, затем смазать взбитым яйцом и только после этого панировать.
Словарь кулинара
Каштаны - крупные семена каштанового дерева, отличающиеся высоким содержанием крахмала в сочетании с растительным маслом.
популярные темы на форуме
НАШИ ДЕТКИ - ЦВЕТЫ ЖИЗНИ
Сижу жду, сегодня Сергей привезет Димочку!
Здорово! хотя с делами можно завязывать,все равно ничего не даст делать...
Сижу жду, сегодня Сергей привезет Димочку!
Здорово! хотя с делами можно завязывать,все равно ничего не даст делать...
Домашние питомцы
на старом участке (который мы продали лет10 назад) у нас была рабица,и участок был угловой.мы были там как на ладони у всех проходивших и у соседей....
на старом участке (который мы продали лет10 назад) у нас была рабица,и участок был угловой.мы были там как на ладони у всех проходивших и у соседей....
Во саду ли в огороде...
Ленчик, здесь по другому не получится. У нас песчаная почва, все замыливает. Бурить нужно до твердых пород. А это где-то 30м минимум. Так что это...
Ленчик, здесь по другому не получится. У нас песчаная почва, все замыливает. Бурить нужно до твердых пород. А это где-то 30м минимум. Так что это...
Добро пожаловать в Миллион Меню!
Суфле яблочно-морковное
яблоки - 2 шт.
морковь - 450 г
молоко - 1/2 стакана
крупа манная - 30 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 2 ч. ложки
йогурт натуральный - 1/2 стакана
ягоды - 50 г
соль морская
морковь - 450 г
молоко - 1/2 стакана
крупа манная - 30 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 2 ч. ложки
йогурт натуральный - 1/2 стакана
ягоды - 50 г
соль морская
Рагу из стручковой фасоли с креветками
фасоль стручковая - 300 г
креветки варено-мороженые - 500 г
масло оливковое - 2 ст. ложки
бульон рыбный - 1 стакан
лук репчатый - 1 головка
морковь - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
сметана - 200 г
зелень петрушки - 4 веточки
соль морская
креветки варено-мороженые - 500 г
масло оливковое - 2 ст. ложки
бульон рыбный - 1 стакан
лук репчатый - 1 головка
морковь - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
сметана - 200 г
зелень петрушки - 4 веточки
соль морская
Цыплята в сухарях
цыплята - 2 шт.
вино белое сухое - 1 стакан
масло сливочное - 125 г
соль - 1 1/2 ч. ложки
перец черный свежемолотый - 1/2 ч. ложки
зелень петрушки, чабера, базилика - по 1 веточке
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - 1 шт.
сухари панировочные - 1 стакан
сливки - 1/2 стакана
коньяк - 3–4 ст. ложки
яичные желтки - 2 шт.
вино белое сухое - 1 стакан
масло сливочное - 125 г
соль - 1 1/2 ч. ложки
перец черный свежемолотый - 1/2 ч. ложки
зелень петрушки, чабера, базилика - по 1 веточке
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - 1 шт.
сухари панировочные - 1 стакан
сливки - 1/2 стакана
коньяк - 3–4 ст. ложки
яичные желтки - 2 шт.
Салат «Черная курица»
| филе куриное - 4 шт. апельсин - 1 шт. чернослив без косточек - 200 г |
| крабовые палочки - 200 г орехи грецкие - 1/2 стакана майонез - 200 г |
| соль - 1/2 ч. ложки |
Паста с гусем в сливочном соусе
| тесто пельменное - 250 г мякоть вареного гуся - 400 г лук-шалот - 100 г |
| сливочное масло - 3 ст. ложки растительное масло - 2 ст. ложки чеснок - 3 зубчика |
| шампиньоны - 150 г коньяк - 4 ст. ложки вино белое сухое - 2 ст. ложки |
| сливки густые - 2 ст. ложки сыр пармезан тертый - 3 ст. ложки перец черный молотый |
| соль |
Чай с мятой
| чай зеленый - 1 ст. ложка мята свежая - 3 веточки сахар - 8 кусочков |
| вербена - 2 веточки |
Фаршированные кальмары
| кальмары - 6 шт. лук репчатый - 2 головки чеснок - 2 зубчика |
| зелень петрушки - 3 веточки мякоть свинины - 100 г мякиш хлебный - 3 ст. ложки |
| масло растительное - 250 г перец белый молотый соль |
Рулет из лаваша
лаваш тонкий армянский - 1 шт.
яйца - 5 шт.
помидоры - 2 шт.
филе индейки вареное - 100 г
смесь рубленой зелени укропа и зеленого лука - 2 ст. ложки
соль - 1/4 ч. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
молоко - 1/2 стакана
перец сладкий - 1 шт.
яйца - 5 шт.
помидоры - 2 шт.
филе индейки вареное - 100 г
смесь рубленой зелени укропа и зеленого лука - 2 ст. ложки
соль - 1/4 ч. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
молоко - 1/2 стакана
перец сладкий - 1 шт.
Салат из цветной капусты с овощами
цветная капуста - 400 г
помидоры - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
уксус 3%-й - 2 ст. ложки
масло растительное - 1 ст. ложка
сметана - 4 ст. ложки
зелень петрушки - 1 пучок
молотый черный перец
соль
помидоры - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
уксус 3%-й - 2 ст. ложки
масло растительное - 1 ст. ложка
сметана - 4 ст. ложки
зелень петрушки - 1 пучок
молотый черный перец
соль
Цветы из артишока
артишок - 2 шт.
масло оливковое - 2-3 ст. ложки
смесь прованских трав - 1/4 ч. ложки
соль морская
масло оливковое - 2-3 ст. ложки
смесь прованских трав - 1/4 ч. ложки
соль морская
Паэлья с фасолью
рис 150 г
фасоль стручковая 300 г
филе кальмаров - 200 г
мидии без раковин - 100 г
креветки очищенные - 200 г
филе лосося - 200 г
чеснок - 4 зубчика
перец сладкий - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло оливковое - 5 ст. ложек
шафран - на кончике ножа
соль
фасоль стручковая 300 г
филе кальмаров - 200 г
мидии без раковин - 100 г
креветки очищенные - 200 г
филе лосося - 200 г
чеснок - 4 зубчика
перец сладкий - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло оливковое - 5 ст. ложек
шафран - на кончике ножа
соль
Статьи Как победить бессонницуВы с трудом засыпаете или просыпаетесь среди ночи, а потом не можете заснуть? А потом весь день клюете носом на рабочем месте? Так не пойдет. Треть...  Замечательное творение человекаСыр, пищевой продукт, получаемый из молока в процессе сыроделия. Содержит готовые, легко перевариваемые белки и жиры, а также минеральные...  «Король кухонной утвари»Вилка —столовый прибор, состоящий из рукояти и нескольких узких зубцов (обычно от двух до четырёх) на одном конце. Широко используется для...  Как извлекать из стресса пользуЛюбой из нас хотя бы раз в жизни испытывал стресс. В переводе с английского stress означает «напряжение». Нет ничего удивительного в том, что,...  Китайское чудоКитайская цивилизация возникла более пяти тысячелетий назад, и все это время китайцы изобретали новые блюда, преследуя лишь одну цель: еда должна...  Самая натуральная в мире кухняИндия. Какая она, эта теплая страна с более чем миллиардным населением? Что первое приходит нам в голову, когда мы произносим слово «Индия»? Слоны......  Mы есть то, что мы едимЭта фраза стала настолько расхожей, что мало кто размышляет об ее истинном смысле. Однако последние годы количество людей, всерьез задумывающихся о... |
Рецепты МАЦУНДля получения мацуна в домашних условиях берём молоко, нагреваем его до температуры в 92-95 °C. Затем остужаем его до комнатной температуры...  Салат «Черная курица»филе куриное - 4 шт.  Паста с гусем в сливочном соусетесто пельменное - 250 г  Фаршированные кальмарыкальмары - 6 шт.  Суфле яблочно-морковноеОчищенное яблоко и морковь и натрите на терке. Яичный желток разотрите, белок взбейте в пышную пену. Морковь соедините с яблоком, добавьте молоко,...  Рагу из стручковой фасоли с креветкамиЛук, морковь и помидоры нарежьте ломтиками. Промойте фасоль, обрежьте кончики. Овощи пассеруйте несколько минут на...  Цыплята в сухарях1. Свяжите ножки и крылышки цыплят шпагатом. Уложите цыплят в жаровню, влейте вино, добавьте 100 г сливочного масла, соль, перец, зелень, рубленые лук... |
Новости Гостям отеля «Waldorf Astoria» предлагают мёд с собственной пасекиК числу многочисленных услуг отеля «Waldorf Astoria» (Вальдорф Астория), расположенного в Нью-Йорке (New York), добавилась собственная...  Новые правила продажи алкоголя начали действовать в Подмосковье 16 маяЗакон о полном запрете на продажу алкоголя крепче 5 градусов с 21.00 до 11.00 вступил в силу на территории Подмосковья в среду, 16 мая, сообщили в...  Японская компания Fujitsu представила ошейник, который следит за здоровьем собакиЯпонский производитель электронных товаров Fujitsu представил специальный ошейник для собак, который следит за состоянием здоровья питомца. Об этом...  Зарплаты в России перестанут выдавать наличнымиМинистерство финансов России разработало законопроект, согласно которому с 2013г. все работодатели будут обязаны перечислять заработную плату своим...  Британские ученые придумали дисплей, который можно резатьЕго можно гнуть, сворачивать и даже резать, не искажая изображения. Британский партнер «Роснано», компания Plastic Logic, представила прототип...  Ученые рассказали о поразительных свойствах фасолиФасоль — один из самых полезных продуктов. В ней содержится не только большое количество белков, но и незаменимые органические кислоты, витамины,...  При помощи здорового питания можно избавиться от метаболического синдромаАмериканские ученые из Бостонского Университета Тафтс утверждают, что если придерживаться здорового питания, то метаболический синдром не будет... |
