Самые обсуждаемые рецепты
Ахобланко (холодный суп с миндалем) laragazza: Ulita, большое спасибо за интереснейший коммент! Вот это да! Прелюбопытнейшая история!!!! |
Плов с шампиньонами |
Куриные котлеты «Пальчики оближешь» laragazza: А интересно, йогурт не сворачивается при жарке?.. никогда не пробовала.... Хотя, в ресторане пробовала... |
Миллион Меню - лучшие кулинарные рецепты, рецепты блюд высшего класса!
На сайте вы найдете более 38 тысяч кулинарных рецептов, проверенных и опробованных технологами на нашей кухне. Наша база рецептов постоянно обновляется и растет.
Для вас – кулинарные рецепты разных национальных кухонь и авторские разработки, диетические и вегетарианские рецепты, праздничные и будничные, блюда профессиональных поваров и пользователей сайта. Все рецепты снабжены подробным описанием выполнения, которое сделает их доступными даже для начинающих кулинаров. Для большей наглядности для некоторых рецептов блюд предусмотрены пошаговые фото и видеосъемка.
Интересный факт
Чтобы панировочные сухари оставались на изделии, а не на сковороде, следует сначала обвалять изделие в муке, затем смазать взбитым яйцом и только после этого панировать.
Словарь кулинара
Каштаны - крупные семена каштанового дерева, отличающиеся высоким содержанием крахмала в сочетании с растительным маслом.
популярные темы на форуме
Добро пожаловать в Миллион Меню!
Суфле яблочно-морковное
морковь - 450 г
молоко - 1/2 стакана
крупа манная - 30 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 2 ч. ложки
йогурт натуральный - 1/2 стакана
ягоды - 50 г
соль морская
Рагу из стручковой фасоли с креветками
креветки варено-мороженые - 500 г
масло оливковое - 2 ст. ложки
бульон рыбный - 1 стакан
лук репчатый - 1 головка
морковь - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
сметана - 200 г
зелень петрушки - 4 веточки
соль морская
Цыплята в сухарях
вино белое сухое - 1 стакан
масло сливочное - 125 г
соль - 1 1/2 ч. ложки
перец черный свежемолотый - 1/2 ч. ложки
зелень петрушки, чабера, базилика - по 1 веточке
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - 1 шт.
сухари панировочные - 1 стакан
сливки - 1/2 стакана
коньяк - 3–4 ст. ложки
яичные желтки - 2 шт.
Салат «Черная курица»
| филе куриное - 4 шт. апельсин - 1 шт. чернослив без косточек - 200 г |
| крабовые палочки - 200 г орехи грецкие - 1/2 стакана майонез - 200 г |
| соль - 1/2 ч. ложки |
Паста с гусем в сливочном соусе
| тесто пельменное - 250 г мякоть вареного гуся - 400 г лук-шалот - 100 г |
| сливочное масло - 3 ст. ложки растительное масло - 2 ст. ложки чеснок - 3 зубчика |
| шампиньоны - 150 г коньяк - 4 ст. ложки вино белое сухое - 2 ст. ложки |
| сливки густые - 2 ст. ложки сыр пармезан тертый - 3 ст. ложки перец черный молотый |
| соль |
Чай с мятой
| чай зеленый - 1 ст. ложка мята свежая - 3 веточки сахар - 8 кусочков |
| вербена - 2 веточки |
Фаршированные кальмары
| кальмары - 6 шт. лук репчатый - 2 головки чеснок - 2 зубчика |
| зелень петрушки - 3 веточки мякоть свинины - 100 г мякиш хлебный - 3 ст. ложки |
| масло растительное - 250 г перец белый молотый соль |
Рулет из лаваша
яйца - 5 шт.
помидоры - 2 шт.
филе индейки вареное - 100 г
смесь рубленой зелени укропа и зеленого лука - 2 ст. ложки
соль - 1/4 ч. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
молоко - 1/2 стакана
перец сладкий - 1 шт.
Салат из цветной капусты с овощами
помидоры - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
уксус 3%-й - 2 ст. ложки
масло растительное - 1 ст. ложка
сметана - 4 ст. ложки
зелень петрушки - 1 пучок
молотый черный перец
соль
Цветы из артишока
масло оливковое - 2-3 ст. ложки
смесь прованских трав - 1/4 ч. ложки
соль морская
Паэлья с фасолью
фасоль стручковая 300 г
филе кальмаров - 200 г
мидии без раковин - 100 г
креветки очищенные - 200 г
филе лосося - 200 г
чеснок - 4 зубчика
перец сладкий - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло оливковое - 5 ст. ложек
шафран - на кончике ножа
соль
Статьи![]() Как победить бессонницуВы с трудом засыпаете или просыпаетесь среди ночи, а потом не можете заснуть? А потом весь день клюете носом на рабочем месте? Так не пойдет. Треть... ![]() Замечательное творение человекаСыр, пищевой продукт, получаемый из молока в процессе сыроделия. Содержит готовые, легко перевариваемые белки и жиры, а также минеральные... ![]() «Король кухонной утвари»Вилка —столовый прибор, состоящий из рукояти и нескольких узких зубцов (обычно от двух до четырёх) на одном конце. Широко используется для... ![]() Как извлекать из стресса пользуЛюбой из нас хотя бы раз в жизни испытывал стресс. В переводе с английского stress означает «напряжение». Нет ничего удивительного в том, что,... ![]() Китайское чудоКитайская цивилизация возникла более пяти тысячелетий назад, и все это время китайцы изобретали новые блюда, преследуя лишь одну цель: еда должна... ![]() Самая натуральная в мире кухняИндия. Какая она, эта теплая страна с более чем миллиардным населением? Что первое приходит нам в голову, когда мы произносим слово «Индия»? Слоны...... ![]() Mы есть то, что мы едимЭта фраза стала настолько расхожей, что мало кто размышляет об ее истинном смысле. Однако последние годы количество людей, всерьез задумывающихся о... |
Рецепты![]() МАЦУНДля получения мацуна в домашних условиях берём молоко, нагреваем его до температуры в 92-95 °C. Затем остужаем его до комнатной температуры... ![]() Салат «Черная курица»филе куриное - 4 шт. ![]() Паста с гусем в сливочном соусетесто пельменное - 250 г ![]() Фаршированные кальмарыкальмары - 6 шт. ![]() Суфле яблочно-морковноеОчищенное яблоко и морковь и натрите на терке. Яичный желток разотрите, белок взбейте в пышную пену. Морковь соедините с яблоком, добавьте молоко,... ![]() Рагу из стручковой фасоли с креветкамиЛук, морковь и помидоры нарежьте ломтиками. Промойте фасоль, обрежьте кончики. Овощи пассеруйте несколько минут на... ![]() Цыплята в сухарях1. Свяжите ножки и крылышки цыплят шпагатом. Уложите цыплят в жаровню, влейте вино, добавьте 100 г сливочного масла, соль, перец, зелень, рубленые лук... |
Новости![]() Гостям отеля «Waldorf Astoria» предлагают мёд с собственной пасекиК числу многочисленных услуг отеля «Waldorf Astoria» (Вальдорф Астория), расположенного в Нью-Йорке (New York), добавилась собственная... ![]() Новые правила продажи алкоголя начали действовать в Подмосковье 16 маяЗакон о полном запрете на продажу алкоголя крепче 5 градусов с 21.00 до 11.00 вступил в силу на территории Подмосковья в среду, 16 мая, сообщили в... ![]() Японская компания Fujitsu представила ошейник, который следит за здоровьем собакиЯпонский производитель электронных товаров Fujitsu представил специальный ошейник для собак, который следит за состоянием здоровья питомца. Об этом... ![]() Зарплаты в России перестанут выдавать наличнымиМинистерство финансов России разработало законопроект, согласно которому с 2013г. все работодатели будут обязаны перечислять заработную плату своим... ![]() Британские ученые придумали дисплей, который можно резатьЕго можно гнуть, сворачивать и даже резать, не искажая изображения. Британский партнер «Роснано», компания Plastic Logic, представила прототип... ![]() Ученые рассказали о поразительных свойствах фасолиФасоль — один из самых полезных продуктов. В ней содержится не только большое количество белков, но и незаменимые органические кислоты, витамины,... ![]() При помощи здорового питания можно избавиться от метаболического синдромаАмериканские ученые из Бостонского Университета Тафтс утверждают, что если придерживаться здорового питания, то метаболический синдром не будет... |

























