Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кулич вкусный

Кулич вкусный
Рейтинг: 4.32 из 5
Всего оценок: 11
2727
У 5 пользователей
в любимом
5
2 часа
7 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мука пшеничная1килограмм
  • молоко2стакана
  • яйца8штук
  • масло сливочное300граммов
  • сахар350граммов
  • дрожжи прессованные50граммов
  • соль3/4ч. ложки
  • ванилин1-2пакетика
  • изюм без косточек250граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    В теплом молоке растворяют дрожжи, дают им запениться, добавляют 500гр. муки, размешивают накрывают полотенцем и ставят в теплое место для брожения.

     

    Масло растапливают на водяной бане, яичные желтки отделяют от белков. Желтки растирают со 100 граммами сахара.

     

    Когда опара увеличится вдвое, в нее добавляют соль, растертые желтки, ванилин, растопленное масло и оставшуюся муку. Тесто хорошо вымешивают (я вымешиваю в кастрюле деревянной лопаткой), ставят снова в теплое место и дают еще раз подняться до увеличения в объеме в два раза.

     

    Промываем изюм и выкладываем на полотенце для просушки, затем слегка взбиваем белки с оставшимися 250 гр. сахара (без фанатизма иначе тесто станет "резиновым")

     

    В готовое тесто добавляют изюм, и взбитые белки. Перемешиваем. Тесто достаточно жидкое по этому можно осторожно перемешать руками.

     

    Формы хорошо смазывают маслом, дно закрывают промасленным с обеих сторон пергаментом (пергамент не нужен для силиконовых форм). Заполняют формы тестом на 1/3 - 1/2 , но не более чем на 1/2 высоты (иначе тесто в духовке полезет через край). Ставят формы в теплое место и накрывают полотенцем, ждем пока тесто поднимется на 3/4 высоты формы.

     

    Разогреваем духовку до 150 - 160°С. Ставим формы на 60 минут, большие на 70 минут. После выпекания и остывания куличей слегка смазываю верх кулича растворенным в воде сахаром после этого посыпаю щедро сахарной пудрой (получается тонкая сахарная корочка, типа глазури, но как украшать кулич решает каждый сам). Кулич готов. Приятного аппетита.

← Вернуться к рецептам «Куличи и кексы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.32
голосов: 11
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
30 октября в 14:02
Несколько лет подряд готовлю такие куличи к Пасхе. Угощаю родных и знакомых. Всем нравится. Кулич не крошится и действительно вкусный.
Домохозяйка
07.12.2019 в 01:23
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!