Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кулич

Кулич Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 18
7644
У 6 пользователей
в любимом
6
1 час
8 порций
  • Тип блюда: Куличи и кексы
  • Национальная кухня: Русская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 585 (Практическая энциклопедия русской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1килограмм
  • молоко1стакан
  • яйца6штук
  • масло300граммов
  • сахар270граммов
  • дрожжи50граммов
  • соль3/4ч. ложки
  • изюм без косточек150граммов
  • цукаты50граммов
  • орехи50граммов
  • ванилин7-8капель
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    В теплом молоке растворяют дрожжи, добавляют половину нормы муки, размешивают накрывают полотенцем и ставят в теплое место для брожения.

    Яичные желтки отделяют от белков. Желтки растирают с сахаром, а белки взбивают до устойчивой пены.

    Когда опара увеличится вдвое, добавляют в нее соль, растертые желтки, разведенный в горячей воде ванилин, слегка растопленное масло и оставшуюся муку. Тесто хорошо вымешивают, ставят снова в теплое место и дают еще раз подняться до увеличения в объеме в два раза.

    В готовое тесто добавляют промытый и обсушенный изюм, нарезанные цукаты, рубленые орехи, хорошо перемешивают и осторожно вводят взбитые белки.

    Формы хорошо смазывают маслом, дно закрывают промасленным с обеих сторон пергаментом, а стенки обсыпают мукой. Заполняют формы тестом на 1/3, для более плотного — на 1/2 высоты. Ставят формы в теплое место и накрывают полотенцем.

    Когда тесто поднимется на 3/4 высоты формы, смазывают верх яйцом и выпекают в духовке при 210 °С примерно 50–60 минут.

← Вернуться к рецептам «Куличи и кексы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 18
Уже поделились: 2
Комментарии (7):
29 июля 2008
Вкусно, на 4
vkusnyatina
12 февраля 2010
Аллёка
23 апреля 2011
Супеееееееееееееееееееееер!!!!!!!!8- )
Гость
11 марта 2013
Молока очень много.. тесто будет "слабым".
16 апреля 2014

14 ноября 2014
Вкусно
15 апреля 2015
а я добавлял еще молока иначе мука вообще полусухая была
Домохозяйка
03.12.2016 в 20:56
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!