Кулич русский
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Куличи и кексы
- Национальная кухня: Русская кухня
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 22122 (Встречаем пасху)
Ингредиенты:
- мука пшеничная1килограмм
- дрожжи прессованные40граммов
- молоко1.5стакана
- яйца6штук
- масло сливочное300граммов
- сахар1.5стакана
- изюм150граммов
- цукаты50граммов
- миндаль50граммов
- сахар ванильный1/2пакетика
- соль1/2ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте половину нормы муки, перемешайте, накройте полотенцем, поставьте в теплое место.
Когда объем опары увеличится вдвое, добавьте соль, 5 яичных желтков, растертые с сахаром и ванильным сахаром, масло, замесите до однородной массы, введите взбитые в пену белки и остальную муку. Тесто снова накройте и поставьте в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, добавьте изюм, цукаты, нарезанные кубиками, миндаль.
Форму смажьте маслом, боковины посыпьте сухарями, заполните тестом на половину высоты и поставьте в теплое место. Когда тесто поднимется на ½ высоты, смажьте верх взбитым яйцом и выпекайте при 200 градусах 50 минут.
После охлаждения кулич можно покрыть глазурью и оформить цукатами, ягодами из варенья, мармеладом, шоколадом.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать