Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кулич (3)

Кулич (3) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.34 из 5
Всего оценок: 6
3497
У 4 пользователей
в любимом
4
? минут
10 порций
  • Тип блюда: Сладкие пироги
  • Национальная кухня: Украинская кухня
  • Рецепт добавлен: 20.04.2011
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 37981 (Практическая энциклопедия украинской кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1килограмм
  • молоко380граммов
  • яйца5штук
  • масло сливочное300граммов
  • сахар640граммов
  • дрожжи50граммов
  • соль1/2ч. ложки
  • изюм150граммов
  • цукаты150граммов
  • орехи50граммов
  • ванилин7-8капель
  • Для смазывания:
  • яйца1штука
  • Для глазури:
  • яичные белки2штуки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Кулич (3). Шаг 1
    В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте 1/2 муки, размешайте. Опару накройте полотенцем и поставьте в теплое место для брожения.

    Когда опара увеличится вдвое, добавьте в нее соль, растертые с 270 г сахара желтки, разведенный в горячей воде ванилин, слегка растопленное масло и оставшуюся муку. Тесто хорошо вымесите, снова поставьте в теплое место и дайте еще раз подняться до увеличения в объеме в 2 раза.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Кулич (3). Шаг 2
    В готовое тесто добавьте обсушенный изюм, нарезанные цукаты, рубленые орехи, перемешайте и осторожно введите взбитые белки.

    Формы хорошо смажьте маслом, дно закройте промасленным с обеих сторон пергаментом, а стенки обсыпьте мукой. Заполните формы тестом на 1/3, для более плотного кулича — на 1/2 высоты. Поставьте формы в теплое место и накройте полотенцем.

    Когда тесто поднимется на 2/3 высоты формы, смажьте верх кулича яйцом и выпекайте 50–60 минут при 210 °С.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Кулич (3). Шаг 3
    Готовый кулич смажьте глазурью из взбитых с оставшимся сахаром яичных белков и посыпьте кондитерской посыпкой.
  • Дополнительно:


← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.34
голосов: 6
Уже поделились: 3
Комментарии (1):
27 августа 2014
мимммммммммммм
Домохозяйка
05.12.2016 в 23:36
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!