Блины «Маков цвет»

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Сделать тесто: просеять муку и соль в миску, сделать колодец в центре и добавить взбитое яйцо. Добавить молоко. (В молоко всыпать распаренный молотый мак, постепенно перемешать с мукой, работая от стенок.) Взбить, пока тесто не станет однородным.
• 2
  Разогреть немного масла в сковороде диаметром 18 см. Слить лишнее масло, чтобы осталась только тонкая пленка жира. Перемешать тесто и влить на сковороду 2-3 ст. ложки. Оно должно тонким слоем покрыть дно сковороды. Обжарить с 1 стороны до золотистого цвета, затем пройтись под блином тонкой лопаткой и перевернуть. Готовить с другой стороны около 30 секунд.
  
• 3
  Печень поджарить на масле, посолить.
• 4
  Отдельно обжарить лук и тертую на крупной терке морковь.
• 5
  Обжаренную печень прокрутить на мясорубке и смешать с луком и морковью. В полученный фарш положить кусочек сливочного масла.
• 6
  На краешек блина положить начинку и свернуть.
• 7
  Положить свернутые блины на сковороду швом вниз и обжарить с двух сторон. Смажьте соусом из сметаны и тертого сыра и запеките до образования румяной корочки.

← Вернуться к рецептам «Блины, блинчики, оладьи»