Широкая лапша

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Можно купить 200 г готовой лапши или самим приготовить ее (см. рецепт на сайте) .

2. Готовят тесто для лапши и раскатывают его до толщины 1 мм.

3. Режут на квадратики около 6*6 см.

4. Дают постоять в холодном месте и слегка подсохнуть на ткани, посыпанной мукой.

5. Варят готовую лапшу в большом количестве слабо кипящей соленой воды примерно 10 минут.

6. Откидывают на дуршлаг, охлаждают и раскладывают на ткань.

7. Слегка нагревают масло в кастрюле с толстым дном, добавляют тонкие полоски бекона и обжаривают 2–3 минуты.

8. Лук, морковь, сельдерей соединяют с беконом, закрывают кастрюлю крышкой и жарят всё 5 минут.

9. Кладут рубленую говядину, увеличивают огонь и перемешивают. Жарят, пока слегка не подрумянится.

10. Убирают с огня и смешивают с томатной пастой.

11. Снова ставят на огонь, добавляют сгущенную подливку или деми-гляс, перемешивают, доводят до кипения.

12. Добавляют чеснок, соль, перец и майоран и тушат на медленном огне 15 минут. Удаляют чеснок.

13. Смешивают с грибами, снова кипятят 2 минуты, убирают с огня.

14. Смазывают маслом жаростойкое блюдо и укладывают на дно слой мясного фарша.

15. Раскладывают слой лапши и вновь мясной фарш.

16. Кладут следующий слой лапши и остатки фарша.

17. Заливают сверху соусом бешамель.

18. Посыпают сыром, закрывают крышкой и ставят в умеренно жаркую духовку (температура 190 °С) примерно на 20 минут.

19. Снимают крышку, запекают еще 15 минут и подают на чистом жаростойком блюде.

← Вернуться к рецептам «Блюда из макаронных изделий»