Суп-лапша
Купить фото на фотобанке
3859
Добавить в любимое...
6 порций
-
Тип блюда:
Супы разные,
Мясные супы - Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 21.05.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 34302 (Птица)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- вода3литра
- цыпленок700граммов
- грибы белые сушеные200граммов
- лук репчатый2головки
- морковь2штуки
- масло оливковое2ст. ложки
- мука пшеничная140граммов
- яйца1штука
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Цыпленка залейте водой, доведите ее до кипения, снимите пену, посолите и варите 1 час.
Одну головку лука и одну морковь нарежьте, подпеките, добавьте в бульон за 30 минут до готовности.
Цыпленка выньте из бульона, охладите. Бульон процедите.
Грибы нарежьте ломтиками. У цыпленка отделите мякоть от костей, нашинкуйте мякоть соломкой.
- 2Для лапши муку просейте горкой, в центре сделайте углубление и, постепенно вливая в него смесь воды с яйцом и солью, замесите крутое тесто. Выдержите тесто 30 минут, затем раскатайте в пласты толщиной 1 мм, нарежьте полосками шириной 5 см и нашинкуйте в виде тонкой лапши.
- 3Оставшиеся овощи нарежьте соломкой, спассеруйте на масле. В кипящий бульон положите грибы, мякоть курицы и овощи, доведите бульон до кипения.
- 4Всыпьте лапшу, посолите, поперчите, варите на слабом огне 3 минуты, затем снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.
При подаче суп разлейте по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
21 мая 2012
Домашняя лапша -- любимая еда моего мужа "родом из детства". Он всегда вспоминает, что его бабушка делала такую тонкую лапшу, что больше он никогда и ни у кого не видел. А я не люблю это блюдо, потому что оно у меня ассоциируется с поминками. всегда его там подают.
+2
0
02 декабря 2013
Gosh, I wish I would have had that inmtifaoron earlier!
+2
0