Гратен из морепродуктов

Купить фото на фотобанке

16084

45 минут

4 порции

Тип блюда: Блюда из морепродуктов
Национальная кухня: Французская кухня
Рецепт добавлен: 05.03.2012
Калорийность: Низкая
ID рецепта из книги: 37904 (Хиты со всего света)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

филе лосося200граммов
креветки очищенные 200граммов
мидии750граммов
крабовое мясо250граммов
шампиньоны100граммов
бульон куриный1литр
масло сливочное4ст. ложки
мука пшеничная4ст. ложки
молоко2стакана
орех мускатный1щепотка
сливки100граммов
сыр грюйер50граммов
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Грибы и рыбное филе залейте бульоном, варите 5 минут,

затем выньте из бульона и обсушите. Рыбу нарежьте кусочками, грибы — ломтиками.

Для соуса муку слегка обжарьте на масле и при постоянном помешивании тонкой струйкой влейте горячее молоко. Соус посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и варите при постоянном помешивании 10 минут на слабом огне. Влейте в соус сливки, добавьте половину тертого сыра и перемешайте.

Мидий сварите в подсоленной воде, нераскрывшиеся удалите. Выньте мидий из раковин, соедините с рыбой, грибами, креветками, крабовым мясом, залейте соусом и перемешайте.

Полученную смесь выложите в форму для запекания, сверху посыпьте оставшимся сыром и запекайте 10 минут при 240°С.

← Вернуться к рецептам «Блюда из морепродуктов»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.