Тушеная телятина с вином

- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Чешская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 1744 (Блюда на каждый день)
Таблица мер и весов








Ингредиенты:









- телятина500граммов
- бекон40граммов
- масло сливочное80граммов
- лук репчатый50граммов
- бульон250граммов
- вино белое125граммов
- мука пшеничная30граммов
- яйца1-2штуки
- лимоны1/2штуки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:



Способ приготовления:
-
Мясо натрите солью и оберните полосками бекона.
Нарезанный лук обжарьте в разогретом масле. Сюда же положите мясо и обжарьте с обеих сторон. Влейте часть бульона и тушите мясо до мягкости.
Выньте мясо. В оставшийся бульон добавьте подсушенную до золотистого цвета муку, разведенную частью бульона, и влейте вино.
Доведите соус до кипения, затем процедите, слегка охладите и вбейте сырые желтки. Добавьте лимонный сок. Прогрейте соус, не доводя до кипения, и залейте им мясо. Подайте с лапшой, клецками или картофелем.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют