Сувлаки (шашлык по-гречески)
![Сувлаки (шашлык по-гречески) Сувлаки (шашлык по-гречески)](/upload/resize_cache/iblock/64f/480_960_1/fokzlrpijtzlyb.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Греческая кухня
- Рецепт добавлен: 28.04.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 39278 (Средиземноморская кухня)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/a46/hvdmquehdcpf adpksbqalnzbez.png)
![](/upload/iblock/930/skriueydtkszdqxiqh.png)
![](/upload/iblock/5bb/angapwtjdycrvn.png)
![](/upload/iblock/6d2/jwnofaiattua ltwrvzrycmad.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/2c0/hahkuv qzyvneofcwxdrvgh.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/0b2/ljqsuxdnnfkb jsivmejvblduoadajdhdhcrr.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/8b5/oolrmhqgkdvr.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/49e/knlnwrlbtsph.png)
![](/upload/iblock/b04/isuskeqirfcy.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/a46/hvdmquehdcpf adpksbqalnzbez.png)
![](/upload/iblock/930/skriueydtkszdqxiqh.png)
![](/upload/iblock/5bb/angapwtjdycrvn.png)
![](/upload/iblock/6d2/jwnofaiattua ltwrvzrycmad.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/2c0/hahkuv qzyvneofcwxdrvgh.png)
![](/upload/iblock/99a/plctpkjsaw fnvwzjibtqyt afidwhbiqssumw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/0b2/ljqsuxdnnfkb jsivmejvblduoadajdhdhcrr.png)
![](/upload/iblock/74d/gtmnvqeh.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/8b5/oolrmhqgkdvr.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/49e/knlnwrlbtsph.png)
![](/upload/iblock/b04/isuskeqirfcy.png)
- мякоть свинины800граммов
- картофель400граммов
- помидоры2штуки
- листья зеленого салата2штуки
- масло растительное150граммов
- сок лимонный1.5ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Мясо нарежьте небольшими кубиками, посыпьте смесью соли и перца, сбрызните лимонным соком и растительным маслом. Маринуйте не менее 3 часов.
- 2Для питы дрожжи разведите в теплой воде, всыпьте муку, соль и замесите тесто. В конце замеса влейте масло и замешивайте до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Тесто накройте полотенцем и поместите для брожения в теплое место на час.
Когда тесто поднимется и объем его увеличится вдвое, вымесите его еще раз и скатайте
шарика, дайте им расстояться 10 минут и раскатайте лепешки. Дайте им полежать 5 минут и раскатайте толщиной 0,5–1 см.
- 3Противень нагрейте в духовке при 250 °С, уложите на него лепешки и выпекайте их 7–8 минут при этой же температуре. У вас должны получиться лепешки с полостью внутри. Готовые лепешки накройте полотенцем и охладите.
- 4Маринованное мясо нанижите на деревянные шпажки и запеките в духовке или обжарьте на гриле.
Картофель нарежьте брусочками и обжарьте на масле.
- 5Для соуса огурцы натрите на терке, посолите и дайте постоять, чтобы они дали сок. Огурцы отожмите, смешайте с пропущенным через пресс чесноком и остальными ингредиентами соуса.
- 6Помидоры разрежьте на 4 части. Салат нашинкуйте соломкой. Мясо снимите со шпажек.
Каждую питу, срезав часть, чтобы была видна полость, смажьте внутри приготовленным соусом, выложите в нее мясо, картофель, помидоры, салат и сразу подавайте. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
14 сентября 2012
Сувлаки (от греческого «вертел») – очень популярное в Греции блюдо. Часто сувлаки подают в пите, добавляя к нему различные овощи и соусы, например, помидоры с луком и соусом цацики из йогурта, свежего огурца и чеснока или же жареный картофель, сладкий перец, зеленый салат с горчицей и кетчупом и т. п. В общем, вариантов такого блюда множество.
+4
0