Фаршированные свиные отбивные

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Сардельки очистите и пропустите через мясорубку. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, спассеруйте на маргарине. Петрушку мелко порубите.

Для начинки сардельки смешайте с петрушкой, луком, горчицей, вином и перцем.

Корейку разрежьте до кости вдоль закругления, чтобы образовался «кармашек», посолите, поперчите.

Начинкой наполните «кармашек» корейки и края закрепите шпажками. Жарьте в духовке до готовности, постоянно поливая выделившимся сочком.

Для соуса в сочок, оставшийся после жаренья мяса, добавьте пассерованное томатное пюре, небольшое количество воды, доведите до кипения и варите при слабом кипении 15 минут. Процедите, затем добавьте вино.

К столу отбивные подавайте с приготовленным соусом, предварительно разрезав на порции и оформив

зеленью.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»