Телятина в вине (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Мясо посолить, поперчить и обжарить целым куском на масле. Добавить мелкий лук и также обжарить.

Зеленый и крупный репчатый лук и зелень порубить, смешать с горчицей, яйцом, сухарями, солью и перцем.

Смазать мясо полученной массой, уложить в жаровню и обжарить в духовке. Влить вино, бульон, тушить 45 минут под крышкой, а затем еще 30 минут без крышки.

Мясо вынуть. В полученную при тушении жидкость влить сливки, довести до кипения, ввести подсушенную муку, разведенную частью бульона, посолить, поперчить.

Подать мясо вместе с приготовленным соусом и овощным или крупяным гарниром.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»