Телятина в вине

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Залейте мясо большим количеством кипящей воды. Доведите до кипения и варите около 10 минут. Слейте бульон и промойте мясо холодной

водой. Залейте вином, после этого добавьте столько воды, чтобы она покрывала мясо, положите нарезанный лук, ломтики сельдерея, дольки чеснока и специи. Доведите до кипения. Накройте и варите на слабом огне 1,5 часа.

Добавьте к мясу четвертинки стручков перца и варите 6 минут. Выньте перец шумовкой.

Слейте и процедите 300 г приготовленного бульона. Влейте разведенный в 1 столовой ложке воды крахмал, доведите до кипения и приправьте.

Нарежьте мясо ломтиками и разложите на блюде. Украсьте четвертинками перца. Приготовленный соус подайте отдельно.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»