Отбивные с шампиньонами
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Испанская кухня
- Рецепт добавлен: 04.05.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 19551 (Испанская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- корейка650граммов
- лук репчатый3головки
- шампиньоны100граммов
- жир топленый2ст. ложки
- вино белое сухое1стакан
- чеснок2зубчика
- миндаль50граммов
- масло оливковое1ст. ложка
- зелень петрушки рубленая1ст. ложка
- мясной бульон1стакан
- какао-порошок2ст. ложки
- гвоздика молотая1/2ч. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Свинину разрежьте на 4 порционных куска, сохраняя по одной реберной кости. Косточки зачистите. Обжарьте отбивные на решетке гриля до образования румяной корочки, посолите и поперчите.
2. Для соуса лук и грибы мелко нарежьте, обжарьте на свином жире и тушите под крышкой до размягчения грибов. Добавьте оливковое масло, растертый чеснок, соль, перец, гвоздику, мелко рубленный миндаль и зелень петрушки, влейте вино и доведите до кипения.
3. Положите в приготовленный соус обжаренные отбивные, добавьте бульон и какао-порошок, тушите еще 15 минут.
4. При подаче выложите отбивные на блюдо, полейте соусом, образовавшимся при тушении, гарнируйте отварным рисом или овощами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
05 мая 2012
Очень хороший рецепт - мясо, грибы, вот только опять вино.... ну как же без него, ну совсем никак...
+3
0
15 марта 2015
Интересное сочетание мяса и какао.
+3
0
15 июня 2015
не пробовала мясо сочетать с какао. необычно.
+3
0
15 июня 2015
Первый раз такое слышу, и не представляю себе такое сочетание мясо с какао.........
+1
0