Пирог с говядиной

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Разрезают мясо полосками по 2 см, затем квадратиками.

2. Нагревают масло в сковороде, пока не задымит, добавляют мясо и быстро поджаривают со всех сторон.

3. Выкладывают мясо в дуршлаг и дают жиру стечь.

4. Слегка обжаривают лук.

5. Выкладывают в кастрюлю мясо, лук, добавляют вустерширский соус, петрушку и жидкость, слегка солят и перчат.

6. Доводят до кипения, снимают пену, затем тушат на медленном огне, пока мясо не станет мягким.

7. Разводят кукурузный крахмал в небольшом количестве воды, вливают в готовящуюся смесь, снова кипятят и кладут по вкусу специи.

8. Выкладывают смесь в блюдо для пирогов и дают остыть.

9. Закрывают тестом, смазывают яйцом с водой или молоком и пекут при 200 °С 30–45 минут.




Примечание Вместо простой муки можно брать 25–50% муки обойной.

Возможно добавление:

• 50–100 г говяжьих или овечьих почек без пленок и протоков, нарезанных аккуратными кусочками;

• 50–100 г разрезанных ломтиками или четвертушками грибов;

• 1 ч. л. с горкой томатного пюре и смеси трав.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»