Фаршированная телячья лопатка, тушенная в дух

3441
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 7195
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- жюс-лье (см. рецепт на сайте) или деми-гляс (см. рецепт на сайте) - 250 мл
бульон коричневый из телятины - 250 мл
морковь - 100 г, лопатка (без костей) - 400 г
масло растительное или жир - 25 г
томатная паста - 50 г, букет гарни
лук репчатый - 100 г
чеснок измельченный - 1 зубчик
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:



Способ приготовления:
- Снимают мякоть с кости, солят, перчат, начиняют и перевязывают для надежности веревкой. Готовят и подают, как тушенную в духовке телятину
- Для приготовления более крупных кусков потребуется 30–35 минут на 0,5 кг плюс 35 минут дополнительно (приблизительно).
Примечание Целую лопатку можно подавать на 8 порций, в зависимости от ее размера. Грудинку телятины можно готовить и подавать таким же способом.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют