Кисло-сладкая свинина
Купить фото на фотобанке
1765
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 7214
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- корейка свиная - 250 г
сахар - 12 г
шерри - 70 мл
соевый соус - 70 мл
масло растительное - 70 мл
мука пшеничная или кукурузная - 50 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
имбирь свежий - 50 г
лук репчатый измельченный - 75 г
перец сладкий зеленый, нарезанный кусочками в 1 см - 1 шт.
перец чили измельченный - 2 шт.
соус кисло-сладкий соус - 210 мл
ананас свежий или консервированный - 2 ломтика
лук зеленый - 2 головки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- Нарезают мякоть корейки кусочками по 2 см.
- Маринуют свинину 30 минут в сахаре, шерри и соевом соусе.
- Обваливают мясо в муке, хорошо вдавливая в муку.
- Жарят во фритюре кусочки свинины при 190 °С до золотисто-коричневого цвета, дают стечь жиру. Добавляют по столовой ложке масла в сотейник.
- Кладут чеснок и имбирь, обжаривают, пока не появится аромат.
- Добавляют лук, перец и чили, жарят в сотейнике еще несколько минут.
- Перемешивают с кисло-сладким соусом, доводят до кипения.
- Добавляют ананас, нарезанный небольшими кусочками, слегка загущают подсушенной разведенной мукой. Варят на медленном огне 2 минуты.
- Снова обжаривают во фритюре свинину до хрустящей корочки. Дают стечь жиру, смешивают с овощами и соусом или подают отдельно.
- Подают с гарниром из нарезанного зеленого лука или головками лука.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
26 декабря 2004
>-(>-(>-(>-(>-(>-(
+1
0