Свинина в кисло-сладком соусе

8956

? минут

3 порции

Ингредиенты:

чеснок - 1 ч. ложка	соль морская - 1/2 ч. ложки	перец сладкий - 1 шт.
ростки бамбука консервированные - 100 г	лук зеленый - 5 г	масло арахисовое - 2,5 стаккана
крахмал - 7 ст. ложек для жарки и 1 ч. ложка - для соуса	яйцо - 1 шт.	херес сухой или рисовое вино - 2 ч. ложки
мякоть свинины - 500 г	масло кунжутное - 1 ч. ложка	сахар - 2 ст. ложки
масло растительное - 1 ст. ложка	уксус солодовый - 3 ст. ложки	перец белый

1
Мясо нарежьте сначала ломтиками толщиной 2,5 см, отбейте и затем нарежьте кубиками. Посолите, смешайте с соевым соусом, оставьте на 30 минут.
2
К мясу добавьте яйцо и крахмал, перемешайте.
3
Обжаривайте мясо на 2 столовых ложках масла 2 минуты, выложите на блюдо.
4
Для соуса крахмал разведите в воде, добавьте остальные указанные ингредиенты, перемешайте.

Чеснок, репчатый лук и сладкий перец мелко нарежьте. Обжарьте овощи на масле, в котором жарилось мясо, добавьте ананасы, нарезанные кубиками, залейте соусом и доведите его до кипения.
5
Снова обжарьте мясо на отдельной сковороде на оставшемся масле, дайте маслу стечь и выложите мясо на блюдо. Полейте мясо соусом с овощами. ♦