Говядина «Дионис»
Купить фото на фотобанке
5466
Добавить в любимое...
2 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 7935 (Чемпионат России по кулинарии и сервису)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- говядина - 150 г мякоти
грибы - 50 г
масло оливковое - 4 ст. ложки
лук репчатый - 1/2 головки
специи - по вкусу
смородина красная - 70 г
сливки - 2 ст. ложки
вино красное - 1/2 стакана
баклажаны - 70 г
цуккини - 50 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Мякоть говядины нарежьте широкими ломтиками, отбейте, уложите в виде прямоугольника.
Для фарша измельчите грибы, лук, обжарьте на масле с добавлением специй.
Выложите фарш на подготовленную говядину, сверните рулетом и жарьте до готовности.
Для соуса уварите сливки, вино, сок красной смородины и специи.
Готовый рулет нарежьте на порции, гарнируйте обжаренными кружками цуккини и баклажана.
Автор рецепта:
Кутуков Дмитрий, г. Магнитогорск. Повар VI разряда. Место работы: ресторан «Магнитка», повар VI разряда.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
