Новогодняя корона

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  В идеале это блюдо готовится из баранины. У нас достать ее проблематично, поэтому покажу на свинине. Получается тоже очень вкусно и празднично, единственное - свиные ребра намного крупнее. Для приготовления этого блюда надо две половинки барашка - корейку с ребрами.
• 2
  Корейку подготовить для запекания. Зачистить ребра, удалить позвоночник, если вдруг мясо отрубили с ним, иначе мясо не завернется в круг.
• 3
  Натереть любимыми специями, солью и перцем. Свернуть каждую половинку в полукруг и соединить между собой, стянув кухонной нитью. Должна получиться корона.
• 4
  Ребра завернуть в фольгу, чтобы они не обгорели. Саму корону я тоже оборачиваю по бокам, так мясо делается сочнее.
• 5
  Выпекать минут 50 при 200 градусах. Постоянно поливая корону образовавшимся соком.

Дополнительно:

В целях экономии, можно взять мясные ребрышки (без корейки) и точно так же зачистить и завернуть. 

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»