Медальоны из говядины со спаржей
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
5902
У одного пользователя
в любимом
в любимом
2 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Французская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 15.06.2014
- Калорийность: Высокая
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- вырезка говядины400граммов
- спаржа зеленая10стеблей
- шампиньоны свежие200граммов
- масло растительное50миллилитров
- масло сливочное30граммов
- коньяк30миллилитров
- вино белое сухое50миллилитров
- сливки жирные200миллилитров
- бульон грибной150миллилитров
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- тимьян свежий3-6веточек
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Готовим соус из грибов.
Нарезать грибы небольшими кусочками и обжарить на сливочном масле. - 2
Влить коньяк и поджечь. БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! Коньяк вспыхивает не хуже бензина! Когда пламя угаснет, влить вино и выпарить. - 3
Влить сливки, грибной бульон и уварить до половины объема. Посолить по вкусу. - 4
Говяжью вырезку нарезать поперек волокон на медальоны, посолить, поперчить и обжарить до готовности. Держать в тепле до подачи. - 5
Спаржу бланшировать в соленой воде 2-3 минуты, затем обдать ледяной водой. - 6
Спаржу выложить на тарелку, сверху уложить медальоны, полить грибным соусом, украсить веточками тимьяна. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
16 июня 2014
Вкусняшка!
+6
0
16 июня 2014
То же самое можно проделать и со свининой!
+4
0
16 июня 2014
прямо как в ресторане
+5
0
17 апреля 2018
Французская кухня!
+3
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
