Запеченная баранья нога
![Запеченная баранья нога Запеченная баранья нога](/upload/resize_cache/iblock/df6/480_960_1/54854f8d17c90_crop.jpg?w=big)
2751
Добавить в любимое...
10 порций
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 08.12.2014
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/f34/avdbpcgpvf wkwiiqpnlahcpm.png)
![](/upload/iblock/69d/katlsupibkjk ylwdwtinbwpcxxanxbhxks.png)
![](/upload/iblock/2c0/hahkuv qzyvneofcwxdrvgh.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/e12/jqqiqtdjvt.png)
![](/upload/iblock/649/vbyesevvnwjc nxxhjxazgrbq.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/b88/flkkiaoroeotyk khvehlnlnsccqo.png)
![](/upload/iblock/4be/meurujljoibpnkkn.png)
![](/upload/iblock/083/svzoufmeyh.png)
![](/upload/iblock/4f0/vihzcoex.png)
![](/upload/iblock/70b/lvhcujffkvevuijv.png)
![](/upload/iblock/611/ybhzallqjbppcb scmsfuqjuy.png)
![](/upload/iblock/e90/epskuzgzfy zbzmomruxfupitwqrc.png)
![](/upload/iblock/123/kltcoqbzqtkfzzfi.png)
![](/upload/iblock/5ed/wgsnzosvudkh_ghuthzlirtlvht.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/f34/avdbpcgpvf wkwiiqpnlahcpm.png)
![](/upload/iblock/69d/katlsupibkjk ylwdwtinbwpcxxanxbhxks.png)
![](/upload/iblock/2c0/hahkuv qzyvneofcwxdrvgh.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/e12/jqqiqtdjvt.png)
![](/upload/iblock/649/vbyesevvnwjc nxxhjxazgrbq.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/b88/flkkiaoroeotyk khvehlnlnsccqo.png)
![](/upload/iblock/4be/meurujljoibpnkkn.png)
![](/upload/iblock/083/svzoufmeyh.png)
![](/upload/iblock/4f0/vihzcoex.png)
![](/upload/iblock/70b/lvhcujffkvevuijv.png)
![](/upload/iblock/611/ybhzallqjbppcb scmsfuqjuy.png)
![](/upload/iblock/e90/epskuzgzfy zbzmomruxfupitwqrc.png)
![](/upload/iblock/123/kltcoqbzqtkfzzfi.png)
![](/upload/iblock/5ed/wgsnzosvudkh_ghuthzlirtlvht.png)
- ножки бараньи3.5-4килограмма
- йогурт натуральный400граммов
- сок лимонный2ст. ложки
- чеснок3зубчика
- лайм1ст. ложка
- корень имбиря1ст. ложка
- соль2ч. ложки
- паприка молотая1.5ч. ложки
- кориандр молотый1.5ч. ложки
- кумин1ч. ложка
- зира1ч. ложка
- кардамон0.5ч. ложки
- горчица сухая0.5ч. ложки
- перец кайенский0.5ч. ложки
- гвоздика2бутона
- корица молотаяпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Баранью ногу тщательно вымыть, промокнуть бумажными салфетками. Острым ножом срезать жир.
- 2Развести в 1 стакане йогурта лимонный сок. Залить этим маринадом баранину, накрыть и поставить в холодильник на 10-12 ч.
- 3На следующий день маринад слить. Чеснок очистить и мелко нарезать, поместить в ступку, добавить цедру лайма, тертого свежего корня имбиря, гвоздику, горчицу и соль. Тщательно растолочь пестиком. Влить оставшийся йогурт, перемешать.
- 4Добавить кориандр, кумин, зиру, кардамон, кайенский перец и паприку. Еще раз перемешать.
- 5Разогреть духовку до 200°С. Ногу обмазать со всех сторон получившейся смесью специй.
- 6На дно глубокой формы поместить решетку. Положить на нее ногу, накрыть листом фольги. Поставить форму в духовку. Запекать 1 ч. 30 мин. Выключить духовку, снять фольгу, мясо оставить в духовке еще на 20-30 мин.
- 7Приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/cf8/60_60_2/5490713e0d703.jpg)
08 декабря 2014
Такая зажаристая вышла)
+4
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/4b8/60_60_2/5261bf2699409.jpg)
09 декабря 2014
слов нет, красота
+3
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/598/60_60_2/gv.jpg)
12 февраля 2015
нога наверное вкусная, осталось поймать барана
+1
0