Нога молодого барашка в духовке
![Нога молодого барашка в духовке Нога молодого барашка в духовке](/upload/resize_cache/iblock/e39/480_960_1/54feb4a5564c2_crop.jpg?w=big)
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Русская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 10.03.2015
- Калорийность: Средняя
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/406/yvgcddkcarzqlwka.png)
![](/upload/iblock/6a0/zbxgvgikafjbzrwe.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/b8c/tzuwybkltodw ieumeytapxeodngsvm.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/b88/flkkiaoroeotyk khvehlnlnsccqo.png)
![](/upload/iblock/19a/ayiqzssabn nflajabhdlchjk iwcrvtgcsicpqp.png)
![](/upload/iblock/db7/hlctiblbfo djgvefyvytsu.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/406/yvgcddkcarzqlwka.png)
![](/upload/iblock/6a0/zbxgvgikafjbzrwe.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/b8c/tzuwybkltodw ieumeytapxeodngsvm.png)
![](/upload/iblock/0bb/irmlzoaidp odohojlypxxyjwzwtm.png)
![](/upload/iblock/b88/flkkiaoroeotyk khvehlnlnsccqo.png)
![](/upload/iblock/19a/ayiqzssabn nflajabhdlchjk iwcrvtgcsicpqp.png)
![](/upload/iblock/db7/hlctiblbfo djgvefyvytsu.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- баранина молодая1штука
- розмарин1веточка
- чеснок4зубчика
- семена кориандра2щепотки
- масло оливковое3ст. ложки
- паприка молотая0.5ч. ложки
- перец красный молотый1ч. ложка
- перец черныйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
- 1Берём ногу именно молодого барашка. Нет специфичного запаха. У нас по весу около 2,5 кг. Чистим от лишних плёнок.
- 2Натираем солью и чёрным перцем.
- 3Готовим маринад. Наливаем в чашку оливковое масло. Высыпаем красный перец и паприку. Добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок, семена кориандра. Рвём туда листики розмарина.
- 4Натираем маринадом ногу и оставляем. Я мариновал 3 часа. Можно на сутки в холодильник положить. Кладём ногу в рукав для запекания и отправляем на полтора часа в нагретую до 130 градусов духовку.
- 5Затем разогреваем до 200 градусов и запекаем ещё 2 часа или пока мясо не станет отставать от кости. Достаем из духовки, разрезаем рукав (осторожно, выходит пар) и отправляем обратно ещё минут на 10, для образования корочки.
Дополнительно:
Перед подачей кость была удалена. Не помещалась на блюдо.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (8):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_m_50x50.jpg)
10 марта 2015
Гостям очень понравилось.
+4
0
![](https://www.mmenu.com/upload/main/a71/anna_popko.jpg)
10 марта 2015
Как сытно и аппетитно.
+5
0
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_m_50x50.jpg)
10 марта 2015 ответ на Анна
Анна, спасибо.
+4
0
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
11 марта 2015
Очень аппетитно
+4
0
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_m_50x50.jpg)
11 марта 2015 ответ на 343511
343511, очень вкусно.
+3
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/fd7/60_60_2/5728d27ee6ec9.gif)
12 марта 2015
Очень аппетитно
+3
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
11 апреля 2015
когда маринуешь баранину можно замариновать с майонезом
+2
0
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_m_50x50.jpg)
21 февраля 2020
И мне эта ножка очень понравилась.
+2
0