Запеченная рыба полезнее жареной

Запеченная или приготовленная на гриле рыба полезнее жареной. При таких способах тепловой обработке в ней лучше сохраняются омега-3 жирные кислоты, которые оказывают благотворное действие на мозг человека. Такой рацион способствует улучшению памяти и когнитивных функций у людей пожилого возраста, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера. Такие выводы сделали ученые из Университета Питтсбурга, которые проанализировали данные о состоянии здоровья и рационе 260 человек старше 65 лет. Исследование длилось с 1989 по 2013 годы. Как оказалось, участники исследования, которые хотя бы раз в неделю включали в меню запеченную или приготовленную на гриле рыбу, испытывали меньше проблем с памятью.
Жирные сорта рыбы не только нормализуют работу мозга, улучшают память, но и значительно снижают риск развития заболеваний сердца (атеросклероза, ишемической болезни и других), улучшают состояние сосудов, снижают уровень холестерина в крови. Омега-3 жирные кислоты также содержатся в орехах, семечках, некоторых видах растительного масла. При жаренье продуктов на сильном огне эти кислоты разрушаются.
К числу продуктов, которые улучшают работу головного мозга и помогают сохранить память, относятся также зеленые овощи, яйца, зеленый чай и шоколад. Зеленые овощи (шпинат, брокколи и др.) содержат большое количество витамина С и фолиевой кислоты, благодаря чему улучшают работу мозга. Содержащийся в яйцах лецитин также необходим для мозговой деятельности. Черный шоколад богат антиоксидантами, которые помогают улучшить память.
Фото: www.maxinesburn.com.au
Рыба запеченная (2)Рыбу промойте, посолите, поперчите, смажьте маслом и посыпьте душицей. Положите... |
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать


Новые комментарии
Выкройка не корректная, уши через чур большие, пришлось завернуть часть ушей внутрь, лапы- руки...
Вчера в 19:47Правильно я живу в Туркмении 32 года и делаю сама дома Петир не надо добавлять дрожжи так как будет...
14.07.2025 в 14:28А яйцо откуда?
11.07.2025 в 08:00